System HACCP gwarancją bezpiecznej żywności

Każdy właściciel firmy mającej jakikolwiek kontakt z żywnością na etapie produkcji albo dystrybucji musi się liczyć z częstymi i szczegółowymi kontrolami pracowników Terenowych Stacji Sanitarno-Epidemiologicznych. Ich celem jest wykluczenie zagrożeń zatruciami pokarmowymi. Ważną rolę w przestrzeganiu bezpieczeństwa i higieny produkcji pełni system HACCP, który obowiązuje wszystkie podmioty gospodarcze mające związek z produktami żywnościowymi. Karkonoskie Centrum Edukacji i Rozwoju skutecznie wspiera producentów i dystrybutorów żywności, oferując im pomoc w tym zakresie. Znajdujące się w jego ofercie szkolenia dotyczą nie tylko tego, jak system HACCP opracować i wdrożyć, ale również jak systematycznie go aktualizować. Z oferty jeleniogórskiego centrum edukacyjnego korzystają nie tylko zakłady produkujące artykuły żywnościowe, ale także ośrodki zbiorowego żywienia, takie jak restauracje, bistra, stołówki i bary czy hurtownie i sklepy spożywcze, a o skuteczności tej współpracy świadczy zadowalający poziom bezpieczeństwa i higieny produkcji żywności.